Plum cake de Sirope de Arce

Ya me quedan solo 4 días para irme a Turquía!! Deseandito estoy probar las delicias Turcas y los "Baklava",  los probé aquí en Madrid, un día que me trajo mi compañera y....
 me E-N-C-AN-T-A-R-O-N!!!!
Como no voy a estar horneando en estos próximos días, y estaré algo ausente, os dejo esta receta, que no tiene nada que ver con Turquía pero está muy rica, jejeje, si no habéis probado nunca el sirope de arce...  a que esperáis? Ahí lo dejo.....

Nos vemos a la vuelta!! Me voy a vivir mi propia pasión Turca!! jajajajaja, ya os contaré,  
volveré.... uff, o al menos eso espero....jajaja.

La receta es del libro de Bea Roque,  de El Rincón de Bea

Ingredientes Maple Plum cake:

200 gr. mantequilla

280 gr. harina todo uso

2 cucharaditas de polvo de hornear (Royal, levadura química)

1/2 cucharadita bicarbonato sódico

1/2 cucharadita sal

100 gr. azúcar moreno

2 huevos L o XL

125 ml. sirope de arce

2 cucharaditas extracto de vainilla

250 ml. Crema Agria, yo la compro de marca Carrefour, un bote blanco con la tapa roja que pone (Crème fraîche)

Preparción (En KitchenAid)

Precalentar el horno a 175º.

Engrasar un molde para Plum cake de 25 cm con spray especial de desmoldado o con aceite .

Tamizar juntos la harina, bicarbonato sódico, polvo de hornear, sal y reservar.

Batir con la pala mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla esponjosa y el azúcar se haya casi disuelto (Aproximadamente unos 3 / 4 minutos a velocidad media).

Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.

Incorporar el extracto de vainilla y sirope de arce y batir unos segundos.

A velocidad baja añadir un tercio de la mezcla de la harina y batir. Añadir la mitad de la nata fresca y continuar alternando los ingredientes terminando con la harina.

Verter esta mezcla en el molde bundt que teníamos preparado y alisar la superficie.

Hornear aproximadamente unos 45-40 minutos, o hasta que al pincharlo con una brocheta en el centro, ésta salga totalmente limpia.

Dejar enfriar en el molde sobre una rejilla 10 minutos . Pasado este tiempo desmoldar y dejar enfriar totalmente boca a abajo sobre una rejilla.