Copa de chocolate y nata (copa danone)

 

Ya huele a primaveraaaaa!!! Por fin, Hoy se cambia la hora!!! Dejara de anochecer a las 18:00 de la tarde, y los días son mas largos, empiezan a poner las terracitas en los bares y colores alegres en los escaparates de las tiendas de ropa, que subidón!! QUE ME GUSTA LA PRIMAVERA!!!

Para celebrarla, os dejo esta receta que no es que tenga mucho que ver, jajaja, pero es muy muy fácil ya veréis.
Quien no ha probado la copa de chocolate y nata de danone alguna vez? Pues ahora la podéis hacer en casa, rápida y sencilla, en casa gustará tanto a pequeños como a mayores ya veréis!!

Que disfrutéis la semana santa que ya la tenemos muy cerquita también, hasta pronto!!!

Que tengáis un dulce fin de semana!!!

Ingredientes:

3 huevos.
90 -100 gr. de nesquik o colacao
45- 50 gr. de azúcar
40 gr.de maizena
700 ml. de leche entera (500+ 200)
1 cucharada de avellana en pasta (opcional)


Elaboración Tradicional:
Ponemos en un cazo 500 gr de leche y el resto de los ingredientes. Calentamos 6 minutos más o menos removiendo constantemente.
Añadimos los 200 gr de leche restantes y mezclamos bien. Es conveniente pasarle la batidora, para que quede más fina, Calentamos sin dejar de remover unos 4 minutos.

Servimos en vasos individuales  sin llegar hasta arriba para luego adornarlos con la nata y dejamos enfriar, cuando estén fríos los metemos en la nevera. Antes de tomar adornar con nata montada, y a disfrutar!!!  lo podéis hacer con nata en espray para no complicaros.

Elaboración thermomix:
Se introduce en el vaso todo menos 200 ml de leche, Programamos 6 minutos, Temperatura 90º velocidad 4.
Echamos el resto de la leche, mezclamos a velocidad 9 unos segundos y programamos 2 minutos temperatura 90º velocidad 4.
Acabado el tiempo, lo servimos en vasitos o copas individuales, sin llegar hasta arriba.
Dejamos enfriar unas horas, metemos en la nevera y servimos con nata montada.

 

 

Pretzel de hojaldre con almendra y arándanos

 

El Pretzel es un panecillo ligeramente salado, con forma de lazo, de origen Alemán, también es bastante popular en la Suiza alemana, América del Norte y Australia, a mi no me hacen mucha gracia, pero esta versión dulce de hojaldre sii!! Claro que solo se parece al Pretzel en la forma, pero bueno, me pasaron la receta (que es súper sencilla) y me puse manos a la obra.

Espero que os guste!!

 

Ingredientes:  para 10 unidades
2 masas de hojaldre rectangulares
Mermelada de arándanos.
Almendra cruda en trocitos (yo puse crocanti)
Un huevo para pintar.
Azúcar glas y agua para el glaseado.

Elaboración:
Extender una de las masas de hojaldre y pinchar con un tenedor y untar con mermelada de arándanos

 

 

Cubrir con la otra masa de hojaldre, previamente pinchada  también, pincelar con huevo batido la masa de arriba y espolvorear las almendras.

Cortar  a lo largo tiras de 2 cm ó 2.5 más o menos, con el cuchillo o cortador de pizza

 Retorcer sobre si mismos y dar forma a los Pretzel, sobre una bandeja de horno con papel de hornear,
dejar en la nevera durante una hora y media o dos horas, para que no se deformen.

Pasado ese tiempo, precalentar el horno a 200º
Hornear durante 15 minutos o hasta que veamos que se están dorando, dejar enfriar en una rejilla.

En un cuenco, echar azúcar glass y echar una cucharadita de agua, ir mezclando hasta obtener una mezcla que se pueda verter sobre los pretzel y que no quede muy aguada ni muy espesa, bañarlos bien con el glaseado y dejar secar.

 

Chelsea Buns

 

Los "Chelsea Bun" (Panecillos de Chelsea) Típicos de este barrio de Londres, son muy parecidos a los rollos de canela, su elaboración y sus ingredientes son muy parecidos, solo varía en algunos ingredientes y su cobertura brillante pero la elaboración es prácticamente la misma.

A mi personalmente, me siguen gustando mas los rollos de canela, pero siempre me gusta probar recetas típicas de otros lugares,

Al igual que los cinnamon rolls, se pueden congelar perfectamente, cosa que recomiendo, ya que no duran mucho tiempo tiernos, se suelen comer templados, podéis descongelar a temperatura ambiente, y antes de comer, darles un golpe pequeño de microondas para que se ablande la masa. 

 RECETA:

Para la masa:
2 cups (250 gr.) de harina de fuerza
2 cups (250 gr.) de harina de trigo común
3 tbsp. (38 gr.) de azúcar blanco
1 teaspoon de sal
1 huevo mediano
2 tbsp. (28 gr.) de mantequilla ablandada
1¼ cup (300 ml.) de leche templada
20 gr. de levadura fresca de panadería

Para el relleno:
30gr de mantequilla a temperatura ambiente,(o derretida)
ralladura de la piel de 1/2 limón, (yo puse naranja)
75 gr de pasas de Corinto,
una pizca de nuez moscada rallada,
1/4 de cucharada de postre de canela en polvo,
40gr de azúcar moreno

 Azúcar glass para espolvorear.

Para el glaseado:
40 ml. de agua
40 gr. azúcar blanquilla Elaboración:
En un bol grande tamizar las harinas, el azúcar y la sal. Mezclar para que quede bien repartido. Añadir la mantequilla ablandada y el huevo ligeramente batido. Reservar.

En un vaso poner la leche templada (unos30º C), añadir la levadura y mezclar hasta que la levadura se haya disuelto. Verter esta mezcla en el bol de la harina y mezclar hasta conseguir una masa que se despegue de las paredes del bol.

Pasar la masa a la superficie de trabajo y amasar durante 10 minutos hasta tener una masa elástica pero no pegajosa. (yo la amase en la kitchen Aid) Si la masa queda demasiado pegajosa añadir un poco de harina pero siempre teniendo en cuenta que es preferible que la masa quede más húmeda que seca.

 
Formar una bola con la masa y pasarla a un bol engrasado con aceite de girasol, moverla para que toda la superficie de la masa quede engrasada, tapar con un paño húmedo y dejar fermentar en un lugar cálido durante 60-90 minutos, hasta que doble en volumen. Yo lo meto en el horno o en el microondas fuera de corrientes, o al lado de algún radiador si es invierno.

En un bol mediano mezclar el azúcar con la canela. Reservar.

Volcar la masa en la mesa de trabajo, ligeramente aceitada, y golpearla para eliminar todo el aire. Formar un rectángulo de 27cm x 36cm (con el lado largo cerca de nosotros).

 

Pintar toda la superficie de la masa con la mantequilla derretida del relleno, dejando 1 cm. de margen por el lado largo más cercano a nosotros para que se pueda enrollar mejor.

Espolvorear la ralladura de naranja, la mezcla de azúcar y canela, y las pasas presionando ligeramente para que se adhieran a la masa.

Enrollar la masa empezando por el lado largo más alejado a nosotros apretando ligeramente hasta enrollar toda la masa. Para sellar el rollo pinzar con los dedos toda la junta.

Con un cuchillo bien afilado cortar el rollo en 12 partes iguales e ir colocando cada bun en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear, dejando una separación entre ellos de unos 2-2,5 cm. Aplastar ligeramente cada bun para que queden bien asentados.

Tapar el molde con el paño y dejar fermentar 45-60 minutos o hasta que casi doblen en volumen.
Precalentar el horno a 190º C

Espolvorear un poco de azúcar glass sobre los buns y hornearlos a 180º 15-20 minutos o hasta que queden dorados dependiendo de cada horno, que no se tuesten mucho que luego quedan secos
Si de doran demasiado, cubrir los buns con papel de aluminio

 

Retirar del horno e inmediatamente y dejar enfríar,
Mientras se templan los buns preparar la glasa:

En un cazo pequeño, pon el azúcar y el agua y calienta hasta que de un hervor, deja hervir a fuego lento 2 minutos, luego retirar del fuego y dejar templar,

Pincelar los bollitos con este glaseado para que queden brillantes.