El Pretzel es un panecillo ligeramente salado, con forma de lazo, de origen Alemán, también es bastante popular en la Suiza alemana, América del Norte y Australia, a mi no me hacen mucha gracia, pero esta versión dulce de hojaldre sii!! Claro que solo se parece al Pretzel en la forma, pero bueno, me pasaron la receta (que es súper sencilla) y me puse manos a la obra.
Espero que os guste!!
Espero que os guste!!
Ingredientes: para 10 unidades
2 masas de hojaldre rectangulares
Mermelada de arándanos.
Almendra cruda en trocitos (yo puse crocanti)
Un huevo para pintar.
Azúcar glas y agua para el glaseado.
Elaboración:
Extender una de las masas de hojaldre y pinchar con un tenedor y untar con mermelada de arándanos
Cubrir con la otra masa de hojaldre, previamente pinchada también, pincelar con huevo batido la masa de arriba y espolvorear las almendras.
Cortar a lo largo tiras de 2 cm ó 2.5 más o menos, con el cuchillo o cortador de pizza
dejar en la nevera durante una hora y media o dos horas, para que no se deformen.
Pasado ese tiempo, precalentar el horno a 200º
Hornear durante 15 minutos o hasta que veamos que se están dorando, dejar enfriar en una rejilla.
En un cuenco, echar azúcar glass y echar una cucharadita de agua, ir mezclando hasta obtener una mezcla que se pueda verter sobre los pretzel y que no quede muy aguada ni muy espesa, bañarlos bien con el glaseado y dejar secar.
