Plum-Cake Marmolado

Buenos días a todos!!
Lo prometido es deuda! Aquí os traigo la receta del plumcake marmolado, muy fácil de hacer ya veréis!

El plumcake es un bollo algo mas compacto y graso, que cualquier bizcocho tradicional, dado por su alto contenido en mantequilla, pero no tiene nada que ver con los industriales que habréis probado, en los supermercados, que te dejan las manos grasientas, al no llevar ningún conservante no dura tanto tiempo tierno y se va secando con los días, como toda la bollería casera, pero está muy rico y es mucho mas sano que el industrial donde va a parar, por lo menos sabemos que son todos productos naturales y sabemos lo que contiene! A si que os animo a que lo hagáis incluso con los peques de la casa!! Les encantará por su mezcla de colores y sin duda por su sabor.

No os entretengo mas, vamos con la receta!! Esta receta es de la pagina de postres Nestle , adaptada a mi molde de 25 cm, también la tenéis igual en el libro de la thermomix de repostería, pero os la dejo aquí al final por si alguien no tiene el libro.

Espero que os guste! En casa nos ha durado un asalto!!

ELABORACIÓN TRADICIONAL:
Ingredientes para un molde de 25cm:
200gr. De azúcar
200gr. De harina
200 gr. De mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. De chocolate postres nestle
4 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pellizco de sal

1 sobre de levadura química

Precalentar el horno a 180º y engrasar un molde y cubrir con papel de hornear para que se desmolde fácilmente y no se pegue al molde.

1. Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa; 
2. Añadir 100 g de mantequilla ablandada y la harina y la levadura pasadas por un tamiz; mezclarlo bien
3. Incorporar las claras montadas a punto de nieve y separar la mezcla en dos partes.
4. Fundir, al baño maría, el chocolate troceado con el resto de la mantequilla y mezclarlo con una de las partes.
5. Verter las dos mezclas en un molde previamente enharinado de forma alternada para que al cocer se combinen los dos colores.

6. Hornear a 170-180º durante unos 45 minutos aproximadamente.

7.pincha con un palillo para ver si está hecho del todo,y dejar enfríar en una rejilla, desmoldar cuando esté frío, conservarlo tapado con papel albal, film etc. para que no se reseque.

Yo le he pincelado por fuera  con chocolate postres derretido.

ELABORACIÓN THERMOMIX:
Ingredientes para un molde de 25 cm.
200gr de mantequilla a temperatura ambiente*
200gr de azúcar
4 huevos medianos
1 cucharadita de azúcar vainillado
200gr de harina de repostería
1 pellizco de sal
1 cucharada de levadura Royal
15gr de cacao puro en polvo

Preparación:
1.- Precaliente el horno a 180º.
2.- Engrasa un molde para plum-cake o fórralo con papel de hornear.

3.- Pon la mantequilla en el vaso con el azúcar y programa 30 segundos, velocidad 3

4.- Vuelve a programar velocidad 3 sin poner tiempo y añade los huevos uno a uno por el bocal. Cuando veas que están bien integrados, añade el azúcar vainillado y mezcla unos segundos mas a la misma velocidad.

5.- Pesa la harina en un bol junto con la sal y la levadura y programa 1 minuto, velocidad 3. Ve incorporando la harina por el bocal, y termina de envolver con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

6.- Retira la mitad de la preparación a un bol. Añade el cacao a la mitad que has dejado en el vaso. Programa 10 

segundos, velocidad 3, y termina de integrar con la espátula.

7.- En el molde preparado, ve echando las mezclas alternando los colores, termina de alisar con la espátula y hornea 45 minutos aproximadamente. Listo

pincha con un palillo para ver si está hecho del todo,y dejar enfríar en una rejilla, desmoldar cuando esté frío, conservarlo tapado con papel albal, film etc. para que no se reseque.

Yo le he pincelado por fuera  con chocolate postres derretido.