Layer cake "lucha contra el cancer"

Cuando Sara se puso en contacto conmigo, a través de una amiga en común,  para encargarme una tarta para 20 personas, sin duda le recomendé una layer cake, algunas tartas de fondant, son autenticas obras de arte visualmente hablando, pero por dentro, no pueden ser tan jugosas ni ponerles cualquier tipo de rellenos, y menos ahora en verano con este calor! Sin duda, aunque a la mayoría de la gente, le entre mas este tipo de dulces por los ojos, para mi lo mas importante es el sabor, y la textura.

Sara tenía muy claro la tarta que quería, que fuera de chocolate, que estuviera buena, y lo mas importante, que la personalizaramos de una manera muy sencilla, pero muy clara, unas tijeras cortando la palabra escrita "Cancer" Ya que su chico había luchado contra esa enfermedad y le había ganado la batalla.
Quería celebrar esa victoria sorprendiéndole con una fiesta sorpresa, y por supuesto, no podía faltar la anfitriona de cualquier celebración ..."La tarta" Y que mejor que regalarle una, recordándole que el, es otra de las personas que ha conseguido luchar y vencer esa enfermedad.

Enhorabuena chicos!!!! Y mucha suerte a los que por desgracia, están luchando cada día, para salir de esta enfermedad.

Sara me escribío al día siguiente y me confirmo que había sido un éxito, que le había preguntado mucha gente donde la había comprado, y que les había encantado, otra alegría que me llevé pa el cuerpo!! jejeje.

Donuts de chocolate al horno glaseados (Como en Dunkin Donuts)

Bueno bueno bueno!! Os traigo la receta que tanto tiempo he estado buscando!! La verdad que encantan los dunkin donuts pero estos de chocolate con costra de azucar... uff me encantan!! Y es la receta que se supone que estaba buscando, no me pregunteis de donde la he sacado porque hasta que la encontré, y fué en una pagina en otro idioma que traduje con el google y por lógica en algunos ingredientes, yo creía que no me iba a salir pero ..... tachaaaaaaaaaaaaaaaaan!! Ya sabéis cual es el resultado!! Están mejor de lo que me esperaba la verdad, no son iguales que los del dunkin, pero muy ricos y mucho mas sanos eso seguro 100x100!! 

Os voy a refrescar la memoria ... estos son los donuts de dunkin que os digo!!

Dunkin Donuts Original

Dunkin Donuts original

Esta receta es súper mega sencilla!! Ni si quiera he utilizado robot, solo es mezclar los ingredientes secos con los húmedos con una varilla y listo! Echar en el molde y 8-12 minutos... luego os explico esta parte.

A veces me habéis preguntado que molde utilizo, el mío es de wilton, aquí os dejo la foto, me lo compré por internet en María Lunarillos pero ya los tienen también en el corte Ingles, que cada día van teniendo mas cositas para la respotería creativa.

Molde para donuts Wilton

Molde para donuts Wilton

Los ingredientes vienen pesados con las tazas y cucharas medidoras, son muy prácticas y hoy en día las tienen hasta en los chinos!! De todas formas para los que no os apañáis, no sufráis!!Como lo voy a volver  a hacer, pesare los ingredientes para ponerlos en gramos y que os sea mas fácil, de momento podéis utilizar un vaso o taza bajita.

Tazas y cucharas medidoras

Tazas medidoras

Cucharas medidoras

Bueno ahora si!!! vamos con los ingredientes ya!! A mi  con estas cantidades me han salido 6 donuts bien gorditos, me gustan así aunque se cierre bastante el agujero, de la otra manera me parecen muy finurrios, pero cada uno que los haga como quiera, relleno los moldes casi hasta arriba, si se me rellena el centro del molde del donuts, le intento retirar con la espatula y expandir la masa al rededor. 

Iingredientes Secos:
1 Taza de harina
1/2 taza de azúcar
1/4 taza da cacao en polvo sin azúcar
1/4 taza de chips de chocolate negro
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

Ingredientes húmedos:
1/2 cucharadita de vainilla
1 huevo  L O XL
6 Cucharadas de crema agría (yo la compro en carrefour express) pero supongo que habrá en cualquier lado)
1/4taza de leche
1/4 taza de aceite girasol

Crema Agria

Crema Agria

Precalentar el horno a 180º-190º y engrasar el molde para donuts.
Facilisimo!!! Por un lado juntar los ingredientes secos, no hace falta tamizar, y mezclar bien con una cuchara, por otro lado mezclar bien los ingredientes húmedos con una varilla, 
echar el contenido de la masa en el molde, si queréis que  os salgan como los mios, gorditos, pues rellenarlos lo mas posible, sin que se salga la masa y si se os cierra la parte del agujero, limpiarlo con un papel de cocina y extender la masa hacia fuera con la espátula, cuchara etc.
meter al horno entre 8-12 minutos, depende de lo gorditos que sean, los mios entre 10-12 minutos han estado, sabréis cuando están listos, cuando abráis el horno rondando estos tiempos y si tocáis el donuts y no se os hunde la masa, si no que rebota y vuelve para arriba, ya están hechos!!!
Dejalos enfriar en una rejilla .

Mientras tamiza azúcar glass,(yo no tengo medidas lo voy haciendo a ojo) Puedes empezar por una taza de azúcar y 2 cucharadas de agua, en un cuenco, y ves añadiendo agua hasta que tengas una masa no muy líquida ni muy espesa, que no resvale mucho por el donuts, la glassa que haga mas bien costrita, yo la primera vez eché mucho agua como vereis en las fotos y luego fui añadiendo azúcar, 

Bañas los donuts por encima o enteros, y a secar!! Se pueden poner un poquito en la nevera, con un toque fresquito también están muy ricos pero se endurecen mas, probar a ver como os gustan mas!! Os dejo mis fotitos para que comparéis!!
Espero que os gusten!! Mi chico dice que le recordaron a los bollos de chocolate del circulo rojo, a mi no mucho, iguales que los del dinkin no están tampoco, pero no tienen nada que envidiarles!! Vamos y mucho mas sanos!! Estoy super contenta con haber conseguido esta receta después de tanto tiempo!!!

Miles de besos dulces!!! Que los disfrutéis!!

Tarta fondant Peppa pig y George

Sole tiene una tienda chulísima de ropa y accesorios vintage, en el barrio Malasaña de Madrid,no nos conocemos personalmente, pero a través de facebook, se puso en contacto conmigo para encargarme una tarta, y es de esas personas que ya te gusta sin haberla conocido, es un en encanto! Si os gusta el rollo vintage, no dejéis de visitar su pagina y por su puesto su tienda!
Se llama Rainbow Vintage.

Me encargó esta tarta de Peppa y George para su sobri Daniel, que cumplía 3 añitos, y parece ser que es otro fan incondicional de la familia Pig! Jajajaja, esta familia mueve masas!!

Es una red velvet! La madre tenía claro que ella quería una red velvet y el peque a Peppa y a George, a si que así la hicimos!! 

Luego me mandaron una foto de los papis y el peque con su tarta, encantados! Parece ser que fue un éxito, Dani fue un campeón, se comió a peppa, george, la casita y las flores, toma ya!! jajaja, seguro que a lo largo de esta semana ya no le apetece nada mas dulce, jajaja

Mini cupcakes!

Por fin me decidí ha hacer los cupcakes en versión mini, a principios de año, mi prima Mayte me regalo un monton de cositas y moldes para repostería, entre ellos, uno para hacer estos pequeños bocaditos, y hasta hoy no los había hecho nunca, quedan monísimos!Me encantan!! Sobre todo porque aunque soy muy golosa, a mi de postre un cupcake no me gusta mucho, prefiero algo mas ligero, pero estos se comen estupendamente! No se te hacen nada pesados! Solo un par de ñam ñam y pa dentro! Para las visitas pienso hacer mini cupcakes siempre! La única pega es que no se pueden rellenar son muy pequeñitos. 

Me he estrenado con una versión de bizcocho de chocolate y coberturas de ganaché, y queso crema. mirarlos.....!Es que no hace falta ni decorarlos emperifollados como a los grandes! Ole que arte! Guapooos!

Ea! , pues aquí os dejo mis minicupcakes a ver que os parecen, bueeeeno ...... y para que se os haga la boca agua! jejejeje

Gracias prim por los regalos!!! Me encanta este molde!

Bizcocho de naranja thermomix

Este ha sido el culpable, del delicioso olor a bizcocho de naranja, recién horneado, que ha dejado en mi casa esta mañana! Pero como era un encargo, no lo he podido catar, a mas de uno le apetecería un trocito con un café para merendar verdad? Pues nos vamos a tener que conformar con verlo en las fotos....

Ays!! Que envidia me da el afortunado que lo va a deleitar! Es uno de mis preferidos! Es la receta del libro de thermomix, podéis encontrar la receta pinchando aquí, solo se puede hacer con un robot que triture, ya que la naranja la lleva entera, con su piel y su cáscara, esto hace que te encuentres pequeños trocitos de cascara de naranaja y el contraste con el chocolate negro, uff, expectacular!! Espero que le guste y que lo disfrute por los que no nos lo vamos a comer!! jejeje

Blondie con nueces

Buenos días!! 
Por fin me decidí a hacer el blondis!! La versión rubia, del irresistible morenazo Brownie!

Me ha encantado! Con una bola de helado de fresa habrían estado ya pa morirte!! La próxima vez intentaré hacerlo en vez de con nueces con fresas o arándanos secos,  que me han dicho que también quedan genial.
No se tarda nada en elaborarlos, yo he utilizado un molde para hacerlos individuales pero se pueden hacer en cualquier molde, a mi me salieron 8 unidades
En uno puse chocolate blanco por encima y una nuez para decorar, pero uff!! Ya era demasiado chocolate blanco! Así empalagan un poco, mejor algo de fresas! Me quedé con ganas de la bolita de helado...cachis!
Otra vez será!!

Vamos con la receta!! 

Ingredientes: para un molde rectangular de unos 22 cm
100g de mantequilla,
100g de azúcar,
una pizca de sal,
1 cucharadita de esencia de vainilla,
1 huevo grande,
150g de harina de trigo,
120g de chocolate blanco,
4 cucharadas de nueces

Mezclamos la mantequilla derretida junto con el azúcar y lo batimos bien. Incorporamos el huevo y la esencia y volvemos a batir bien. Añadimos la sal y la mitad del chocolate fundido, mezclamos suavemente.

Ahora introducimos la harina y cuando la tengamos bien incorporada a la mezcla, añadimos las nueces. y la otra mitad del chocolate partido en trozos.

Forramos nuestro molde con papel vegetal, o lo engrasamos y colocamos en él la mezcla. 
Llevamos al horno unos 30-40 minutos a 180º calor arriba y abajo. El horno cada uno es diferente, ir mirando y pinchando para ver si están hechos, a mi me gusta que cuando los pinches, manche un poco el palillo pero muy poco, para que estén mas jugosos.

Desmoldamos y dejamos enfriar. Lo cortamos en cuadrados y servimos junto con helado de fresas,yogur, cheescake o frutas, lo que mas veáis le pegue! Pero fríos y sin nada que los acompañe también están fenomenal! 

Mesa dulce pirata para Lucas

Hace unas semanas se puso en contacto conmigo mi amiga Bea, una amiga que conozco desde la infancia, con la que desde los 7 u 8 años, jugaba a las barriguitas, los pin y pon, las barbies, y a muchas otras cosas mas que hacíamos los niños en la década de los 80, la mejor década sin lugar a dudas!!
Pasábamos mucho tiempo juntas, tengo muchos recuerdos de los momentos que pasaba con mi amiga Bea en la infancia, ahora tenemos vidas muy diferentes, pero el recuerdo y el cariño son imborrables .....

Pues esa amiga de la infancia ya es madre de una niña y un niño, el pequeño que cumplía 3 añitos se llama Lucas, al cual querían prepararle una fiesta temática de pirata, y me encargó que le hiciera los dulces a juego con el kit de la fiesta, la tarta de chocolate, los cupcakes red velvet y las galletas pirata de vainilla, que le pusieron mama y papa en cofre con unas moneditas de chocolate, no faltó detalle!! Un super cumpleaños vamos!!! Quedo todo chulisimo!!

A si que gracias Bea por confiar en mi, para hacer que una pequeña parte de esa fiesta pirata fuera un éxito!

Os dejo las fotos para que veáis como quedaron los dulces, las fotos no son muy buenas porque están hechas en mi cocina pero os haréis una idea de como iba a quedar la fiesta pirata!