Receta Galletas abizcochadas con fresas naturales

Y por fin llegó el viernes!! Para celebrarlo, y siguiendo con la temporada de fresas, os dejo esta receta que también colgué hace tiempo en facebook que me gustaron mucho, no son como las cookies, son mas bien como pequeños bizcochitos.

Os dejo la receta que tengo unos cupcakes de chocolate en el horno!!

FELIZ FIN DE SEMANA A TODOS!

INGREDIENTES:
100 gr. de mantequilla temperatura ambiente
150 gr. de azúcar
1 huevo XL
1 Yogur griego sin azúcar
120 gr. de fresas en trocitos pequeños
225 gr. de harina normal
25 gr. de maizena
1 cucharadita de levadura
1 cucharadita de nesquik de fresa (opcional)

Precalentar el horno a 180º ventilador arriba y abajo

En un cuenco mezclar bien harina, levadura, maizena y el nesquik Reservar.
Lavar y secar las fresas, picarlas en trocitos pequeños. Reservar.

En un bol batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema homogénea. Añadir el huevo y seguir batiendo, añadir el yogur hasta que esté todo bien mezclado, añadir las fresas y mezclar bien con una espátula.
Por último añadir la mezcla de ingredientes secos reservada y remover bien hasta obtener una masa uniforme.
Queda una masa pastosa y pegajosa, cogela con una cuchara y pon la mezcla en la bandeja del horno, con papel de hornear, no pongas la mezcla muy juntas que luego se expanden un poco

El tiempo varía dependiendo de cada horno, yo las he tenido 15 minutos porque saqué una y estaba cruda por dentro, las deje mas tiempo y luego las deje enfriando en una rejilla...