Receta bizcocho de fresas y chocolate blanco

Buenos días a todos!! Hoy es viernes y por fin parace que vuelve el sol ! Por lo menos en Madrid!! Espero que se quede por muuuuuuucho tiempo! 

Como estamos en temporadas de fresas,  yo sigo aprovechando este corto pero delicioso periodo de tiempo, para hornear con ellas. Hoy os dejo una receta que también publiqué en facebook antes de terminar mi blog, es un bizcocho muy rico, húmedo, con fresas naturales y trocitos de chocolate blanco, ummmmmmm! Os dejo la receta para que comprobéis vosotros mismos esta delicia.

Bizcocho de fresas y chocolate blanco

INGREDIENTES (para un molde rectangular de 30cm)
• 250 gr. de harina
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 175 gr. de azúcar
• 3 yogures (2 naturales y uno de limón)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 80 ml de aceite de girasol
• 150 gr. de frambuesas, o fresas naturales (frescas o congeladas)
• 90 gr. de chocolate blanco en trocitos

ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 180º.
2. Preparar un molde pintándolo con aceite y espolvoreándolo con harina.
3. En un bol mezclar la harina, la levadura y la sal, tamizar y reservar.
4. En otro bol batir los huevos con el azúcar, agregar el aceite, la vainilla y los yogures y mezclar bien.
5. Posteriormente ir añadiendo poco a poco los ingredientes tamizados hasta conseguir una masa homogénea, mezclando con movimientos suaves y envolventes.
6. Agregar el chocolate en trocitos muy pequeños y las frambuesas y mezclar de manera suave.
7. Verter la mezcla sobre el molde y hornear 25-30 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Ya sabéis que los hornos son un mundo...yo lo puse a 170º 45 minutos, por que parecía que se me empezó a dorar por arriba muy rápido y lo tuve que bajar....

Espero que os guste!!

Bizcocho de fresa y chocolate blanco