2 de abril de 2014

Receta Donuts de caramelo al horno

Aquí está la receta de los donuts al horno de caramelo, que publiqué en mi pagina de facebook para los que me la habéis pedido, recordad que necesitáis un molde para donuts y que estos no tienen nada que ver con los comprados.... Pero son mucho mas sanos.
Donuts de caramelo al horno
Es una receta del libro "Buñuelos" de Hannah Miles
Ingredientes para 12 unidades:
• 300g de harina
• 3 cucharaditas de levadura química
• 85g de azúcar de caña integral
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos batidos
• 50g de mantequilla blanda
• 125ml de leche
• 125ml de yogur natural
• 1 cucharadita de dulce de leche, caramelo o toffe

Para el glaseado
• 60g de mantequilla
• 115g de azúcar de caña integral
• 160ml de leche
• 440g de azúcar glacé, tamizado

Elaboración:

Precalienta el horno a 180º yo lo pongo con ventilador arriba y abajo y engrasa la bandeja.
Tamiza la harina con la levadura en un cuenco. Échala en el bol del robot de cocina junto con el resto de ingredientes o ayúdate de una batidora para lograr una masa fluida.
Con ayuda de la manga pastelera llena los huecos del molde.

Hornea unos 10-15 minutos o hasta que estén doraditos.
Desmóldalos sobre la mesa y déjalos enfriar sobre una rejilla. Lava la bandeja y hornea el resto de masa

Para preparar el glaseado, calienta mantequilla y azúcar a fuego lento en un cazo hasta que éste se disuelva por completo yo tardé un rato.... Retira del fuego e incorpora la leche. Vuelve a poner sobre el calor y remueve muy muy bien hasta que la mezcla sea homogénea. Añade el azúcar glacé tamizado y remueve de nuevo hasta lograr un glaseado homogéneo de caramelo.

sumerge los donuts enteros, ya fríos, en el glaseado caliente. Ponlos a secar en una rejilla sobre una bandeja o papel de aluminio para que escurran y no gotee la glasa . Antes de que se seque el glaseado, decóralos con trocitos de toffee o sprinkles etc, yo derreti chocolate de caramelo y le eché por encima haciendo ese dibujo

Si se os endurece la glasa , podéis calentarlo un poquito de nuevo, removiendo bien
Tienen buena pinta o que??

Donuts de caramelo al horno



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